Плоды мандарина, как и плоды апельсина отличаются достаточно высоким содержанием аскорбиновой кислоты (в 100 г – 38,1% суточной нормы), но меньшим, чем апельсин (в его плодах соответственно – 59%), и не очень богаты другими витаминами.

     По содержанию минеральных элементов плоды мандарина и апельсина также похожи, наиболее существенные различия наблюдаются в содержании молибдена (плоды мандарина в 90 раз превышают апельсины по содержанию молибдена), кобальта (мандарин в 14 раз богаче кобальтом, чем апельсин), лития (апельсин богаче литием в 7 раз), апельсины содержат несколько больше меди (в 1,7 раза) и калия (в 1,6 раза).

     В плодах мандарина преобладают: бор (200%), кобальт (141%), молибден (90,1%), рубидий (63%), кремний (20%), ванадий (18%).

 

     Мандарины выделяются по содержанию суммы фитостеролов (67,2%, для сравнения: апельсины – 44%), близки к апельсинам мандарины и по количеству моно- и дисахаридов (15%), среди которых также преобладает глюкоза (в 100 г – 21,3% суточной нормы; в апельсинах – 25%), но содержат меньше клетчатки (7,2%; апельсины – 12%).

 

     Так же, как и апельсины, плоды мандарина не содержат крахмал и в значительных, практически в 2 раза больших по сравнению с апельсинами, количествах содержат сахарозу (в 100 г – 6,05 г; апельсины – 3,5 г). 

     Содержание суммы пуриновых оснований в 100 г мандаринов и апельсинов одинаково и составляет 6,7% суточной нормы.

 

Калорийность 100 г: 53 ккал
Вода в 100 г: 85,17 г
Зола из 100 г: 0,38 г

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально*
Витамин B1 (тиамин)	0,06 мг	3,5%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,04 мг	2,0%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,22 мг	4,4%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,08 мг	4,0%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	16,0 мкг	4,0%
Витамин В12 (цианокобаламин)	0,0 мкг	0,0%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	26,7 мг	38,1%
Витамин E (альфа-токоферол)	0,20 мг	1,3%
Витамин D (эргокальциферол)	0,0 мкг	0,0%
Витамин PP (никотиновая кислота)	0,41 мг	2,1%
Витамин К (филлохинон)	0,0 мкг	0,0%
Биотин	0,8 мкг	1,6%
Бета-каротин	155,0 мкг	3,1%
Альфа-каротин	101,0 мкг	2,0%
Лютеин + зеаксантин	138 мкг	2,3%
Бета-криптоксантин	407 мкг	8,1%
Холин	10,2 мг	2,0%
Метилметионинсульфоний (витамин U)	0 мг	0,0%

* Полный кувшин – 100% дневная норма; пустой – 0-1% дневной нормы.

 

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Калий	166,0 мг	6,6%
Кальций	37,0 мг	3,4%
Кремний	6,0  мг	20,0%
Магний	12,0 мг	3,0%
Натрий	2,0 мг	0,2%
Сера	9,0 мг	0,9%
Фосфор	20,0 мг	2,5%
Хлор	3,0 мг	0,1%

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Алюминий	364,0 мкг	1,0%
Бор	140,0 мкг	200,0%
Ванадий	7,2 мкг	18,0%
Железо	0,15 мг	1,0%
Йод	0,3 мкг	0,2%
Кобальт	14,1 мкг	141,0%
Литий	3,0 мкг	3,0%
Марганец	48,0-60,0 мкг	2,7%
Медь	48,0-62,0 мкг	5,5%
Молибден	63,1 мкг	90,1%
Никель	0,8-5,4 мкг	2,1%
Рубидий	63,0 мкг	63,0%
Селен	0,4-0,5 мкг	0,7%
Стронций	60,0 мкг	7,5%
Фтор	150,3 мкг	3,8%
Хром	0,1-0,2 мкг	0,3%
Цинк	82,0-110,0 мкг	0,8%

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Суммарное содержание белков	0,81 г	1%
Содержание незаменимых аминокислот	0,16 г	0,7%
Содержание заменимых аминокислот	0,43 г	0,8%

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Валин	0,02	0,8%
Гистидин	0,01	0,5%
Изолейцин	0,02	1,0%
Лейцин	0,03	0,7%
Лизин	0,03	0,7%
Метионин	0,0	0,0%
Треонин	0,02	0,8%
Триптофан	0,0	0,0%
Фенилаланин	0,03	1,0%

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Аланин	0,03	0,5%
Аргинин	0,07	1,1%
Аспарагиновая кислота	0,13	1,1%
Глицин	0,02	0,6%
Глутаминовая кислота	0,06	0,4%
Пролин	0,07	1,6%
Серин	0,03	0,4%
Тирозин	0,02	0,7%
Цистин	0,0	0,0%

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Суммарное содержание жиров	0,31 г	0,3%
Содержание ненасыщенных жирных кислот	0,112 г	0,3%
Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот	0,016 г	1,6%
Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот	0,043 г	0,4%
Содержание насыщенных жирных кислот	0,035 г	0,1%

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта
Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7)	0,006 г
Олеиновая С 18:1 (омега-9)	0,047 г
Линолевая С 18:2 (омега-6)	0,043 г
Линоленовая С 18:3 (омега-3)	0,016 г
Стеаридоновая С 18:4 (омега-3)	0,0 г
Гадолеиновая С 20:1 (омега-11)	0,0 г
Арахидоновая С 20:4 (омега-6)	0,0 г
Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3)	0,0 г
Эруковая С 22:1 (омега-9)	0,0 г
Клупанодоновая С 22:5 (омега-3)	0,0 г
Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3)	0,0 г
Нервоновая С 24:1 (омега-9)	0,0 г

Название кислоты	Содержание, г на 100 г продукта
Миристиновая С 14:0	0,002 г
Пальмитиновая С 16:0	0,031 г
Стеариновая С 18:0	0,002 г
Арахиновая С 20:0	0,0 г
Бегеновая С 22:0	0,0 г
Лигноцериновая С 24:0	0,0 г

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Сумма фитостеролов	37,0 мг	67,2%
Холестерин	0,0 мг	0%	-

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Суммарное содержание углеводов	13,34 г	3,8%
Моно- и дисахариды	7,5 г	15,0%
Глюкоза	2,13 г	21,3%
Фруктоза	2,4 г	6,9%
Галактоза	0,0 г	0,0%
Сахароза	6,05 г	–	–
Лактоза	0,0 г	0,0%
Крахмал	0,0 г	–	–
Мальтоза	0,0 г	–	–
Клетчатка	1,8 г	7,2%
Пектин	0,4 г	8,0%

 

Название	Содержание, массовая доля на 100 г продукта	% от дневной нормы
		в цифрах	визуально
Содержание суммы пуринов	8 мг	6,7%

Единицы измерения:
Штука: 40,0 г
Чайный стакан: 250,0 г
Граненый стакан: 200,0 г
Чайная ложка: 7,0 г
Столовая ложка: 20,0 г