СЛИВА

      Как и плоды алычи, плоды сливы не отличаются высоким содержанием витаминов, кроме аскорбиновой кислоты (в 100 г – 13,6% от суточной нормы), но богаты некоторыми минеральными элементами: бором (соответственно – 55,6%), кремнием (46,7%), рубидием (34,4%), молибденом (11,4%), кобальтом (10%), калием (8,5%), содержат фитостеролы (12,7%), моно- и дисахариды (19,0%), среди которых значительно преобладает глюкоза (50,7%), содержат галактозу (20,0%), а также пектин (18%), небольшое количество сахарозы (в 100 г – 1,57 г) и мальтозы (в 100 г – 0,08 г), не содержат крахмал
 
     Содержание пуриновых оснований в 100 г слив невелико и составляет 5% суточной нормы.
 
     Содержание щавелевой кислоты в 100 г – 11,9 мг, что составляет 3,0% от максимально допустимого суточного уровня ее потребления (детальнее – см. Ревень).
 
     В целом плоды алычи и сливы похожи по содержанию витаминов, но несколько различаются по составу и количественному содержанию минеральных элементов. Так, алыча значительно богаче железом (в 16 раз больше по сравнению со сливой), бором (в 3 раза), содержит в 1,8 раза больше кремния, но беднее по содержанию молибдена (в 3,7 раза) и рубидия (в 3,4 раза). Положительным качеством для плодов сливы является то, что они в отличие от плодов алычи не содержат крахмал. По содержанию сахаров эти два растения очень близки.
 
 
Калорийность 100 г: 46 ккал
Вода в 100 г: 87,23 г
Зола из 100 г: 0,37 г
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
 
Витамины, макро- и микроэлементы, питательные вещества на 100 г

ВИТАМИНЫ

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально*
Витамин B1 (тиамин) 0,03 мг 1,8% 0 
Витамин B2 (рибофлавин) 0,03 мг 1,5% 0 
Витамин B3 (пантотеновая кислота) 0,14 мг 2,8% 5
Витамин B6 (пиридоксин) 0,03 мг 1,5% 0
Витамин B9 (фолиевая кислота) 5,0 мкг 1,3% 0
Витамин В12 (цианокобаламин) 0,0 мкг 0% 0
Витамин C (аскорбиновая кислота) 9,5 мг 13,6% 20 
Витамин E (альфа-токоферол) 0,26-0,60 мг 2,7% 5
Бета-токоферол 0,0 мг 0% 0 
Гамма-токоферол 0,1 мг 0,7% 0 
Дельта-токоферол 0,0 мг 0% 0 
Витамин D (эргокальциферол) 0,0 мкг 0% 0
Витамин PP (никотиновая кислота) 0,57 мг 2,9% 5
Витамин К (филлохинон) 6,4 мкг  5,3% 5
Биотин 0 мкг 0% 0
Бета-каротин 190 мкг 3,8% 5
Альфа-каротин 0,0 мкг 0% 0 
Лютеин + зеаксантин 73,0 мкг 1,2% 0
Бета-криптоксантин 35,0 мкг 0,7% 0 
Ликопин 0,0 мкг 0% 0
Холин 1,9 мг 0,4% 0
Бетаин триметилглицин 0,0 мг 0% 0 
* Полный кувшин – 100% дневная норма; пустой – 0-1% дневной нормы.
 
МИНЕРАЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Макроэлементы

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Калий 157,0-192,0 мг 8,5% 10 
Кальций 6,0-20,0 мг 1,2% 0
Кремний 14,0 мг 46,7% 50 
Магний 7,0 мг 1,8% 5
Натрий 2,7-4,0 мг 0,3% 0
Сера 6,0 мг 0,6% 0
Фосфор 14,3-25,6 мг 2,3% 5
Хлор 1,0 мг 0,04% 0

Микроэлементы

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Алюминий 223,2 мкг 0,6%  0
Бор 38,9 мкг 55,6% 60
Ванадий 0,6 мкг 1,5% 0
Железо 0,05-0,20 мг 0,7% 0 
Йод 0,15-0,60 мкг 0,2% 0
Кобальт 1,0 мкг 10,0% 10
Марганец 77,0-120,0 мкг 4,8% 5
Медь 44,0-103,0 мкг 7,5% 5
Молибден 8,0 мкг 11,4% 10
Никель 6,7-15,0 мкг 8,0% 10
Рубидий 34,4 мкг 34,4% 40
Селен 0,114-0,500 мкг  3,3% 5
Фтор 2,0 мкг 0,1% 0
Хром 4,0 мкг 8,0% 10
Цинк 66,0-114,0 мкг 0,7% 0

БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Суммарное содержание белков 0,70 г 0,9% 0
Содержание незаменимых аминокислот 0,125 г 0,6% 0
Содержание заменимых аминокислот 0,220 г 0,4% 0

Незаменимые аминокислоты

Название кислоты Содержание, г на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Валин 0,019 0,8% 0
Гистидин 0,009 0,4% 0
Изолейцин 0,015 0,8% 0
Лейцин 0,023 0,5% 0
Лизин 0,021 0,5% 0
Метионин 0,003 0,2% 0
Треонин 0,015 0,6% 0
Триптофан 0,004 0,4% 0
Фенилаланин 0,016 0,5% 0

Заменимые аминокислоты

Название кислоты Содержание, г на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Аланин 0,019 0,3% 0
Аргинин 0,012 0,2% 0
Аспарагиновая кислота 0,095 0,8% 0
Глицин 0,015 0,4% 0
Глутаминовая кислота 0,022 0,2% 0
Пролин 0,018 0,4% 0
Серин 0,028 0,3% 0
Тирозин 0,009 0,3% 0
Цистин 0,002 0,1% 0


ЖИРЫ И ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Суммарное содержание жиров 0,28 г 0,3% 0
Содержание ненасыщенных жирных кислот 0,182 г 0,4% 0
Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот 0,055 г 5,5% 5
Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот 0,044 г 0,4% 0
Содержание насыщенных жирных кислот 0,017 г 0,07% 0

Ненасыщенные жирные кислоты

Название кислоты Содержание, г на 100 г продукта
Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7) 0,0 г
Олеиновая С 18:1 (омега-9) 0,132 г
Линолевая С 18:2 (омега-6) 0,044 г
Линоленовая С 18:3 (омега-3) 0,055 г
Стеаридоновая С 18:4 (омега-3) 0,0 г
Гадолеиновая С 20:1 (омега-11) 0,0 г
Арахидоновая С 20:4 (омега-6) 0,0 г
Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3) 0,0 г
Эруковая С 22:1 (омега-9) 0,0 г
Клупанодоновая С 22:5 (омега-3) 0,0 г
Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3) 0,0 г
Нервоновая С 24:1 (омега-9) 0,0 г

Насыщенные жирные кислоты

Название кислоты Содержание, г на 100 г продукта
Миристиновая С 14:0 0,0 г
Пальмитиновая С 16:0 0,014 г
Стеариновая С 18:0 0,003 г
Арахиновая С 20:0 Нет данных
Бегеновая С 22:0 Нет данных
Лигноцериновая С 24:0 Нет данных

Стеролы

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Сумма фитостеролов 7,0 мг 12,7% 10
Холестерин 0,0 мг 0% -

УГЛЕВОДЫ

Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Суммарное содержание углеводов 11,42 г 3,3% 5
Моно- и дисахариды 9,5 г 19,0% 20
Глюкоза 5,07 г 50,7% 50
Фруктоза 3,07 г 8,8% 10
Галактоза 0,14 г 20,0% 20
Сахароза 1,57 г
Лактоза 0,0 г 0% 0
Крахмал 0,0 г  –
Мальтоза 0,08 г
Клетчатка 1,4 г 5,6% 5
Пектин 0,9 г 18,0% 20

ПУРИНОВЫЕ ОСНОВАНИЯ
 
Название Содержание, массовая доля на 100 г продукта % от дневной нормы
в цифрах визуально
Содержание суммы пуринов 6,0 мг  5,0% 5

Единицы измерения:
Штука: около 30,0 г
Чайный стакан: 250,0 г
Граненый стакан: 200,0 г
Чайная ложка: 7,0 г
Столовая ложка: 20,0 г
    Яндекс.Метрика